本文標(biāo)題："顯微鏡菌落計(jì)數(shù)瓊脂層生長的微小菌落計(jì)數(shù)"
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顯微鏡菌落計(jì)數(shù)瓊脂層生長的微小菌落計(jì)數(shù)
該方法的能夠檢測出絞細(xì)牛肉中的大約90％的HC類型菌株‘124]。HGMF—E
LA法使用HC瓊脂43。C、培養(yǎng)16 h，沖洗掉膜上的菌落，將膜浸入單克隆抗
體～辣根過氧化物酶一蛋白A聯(lián)合體的封閉溶液體系中。這種方法，EI。A
陽性菌落呈紫色，95％的HC類型菌株能在24 h內(nèi)測出，且在肉中的檢測到H
C菌株的極限達(dá)到10 cfu／g。
顯微鏡菌落計(jì)數(shù)法
顯微鏡菌落計(jì)數(shù)法是通過顯微鏡對載玻片瓊脂層上生長的微小菌落計(jì)
數(shù)。首先進(jìn)行涂布，將0．1 mL的牛乳瓊脂混合物涂布到4 cm2的載玻片上
。經(jīng)培養(yǎng)、干燥和染色，借助顯微鏡對微小菌落進(jìn)行計(jì)數(shù)。另一種方法是
將2 mL融化的瓊脂與2 mI。熱牛乳混合，隨后取0．1 mL已經(jīng)接種的瓊脂涂
抹到4 cm2的載玻片上。最后，用硫堇藍(lán)(thionin blue)染色，用16 mnl物
鏡的寬視野顯微鏡觀察載玻片。瓊脂滴計(jì)數(shù)在Sharpe和Kilsby…53的瓊脂
液滴法中，將食品樣品液在含有融化瓊脂(45℃)的試管中稀釋。
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