冰葡萄釀成致富酒
來源: 陜西日報 發布時間: 2021-12-08 08:41
11月25日，群眾在冰葡萄種植基地內采摘葡萄。
太白縣桃川鎮冰葡萄種植基地鳥瞰圖。
11月25日，在寶雞市太白縣桃川鎮冰葡萄種植基地內，村民們正在進行土地日常養護。
冰葡萄是制作冰酒的原材料，對地理及氣候條件的要求苛刻。9月末成熟后，冰葡萄要一直掛在枝頭，進入嚴冬后反復經霜凍消融，使水分越來越少，糖度不斷提高，顏色也從綠色變成深棕色。當氣溫達到零下 8攝氏度以下，并且持續24 小時后，冰葡萄才能采摘。目前桃川鎮的冰葡萄種植已達1000畝，項目三期全部建成后，將年產葡萄 1.5萬噸，可加工冰酒 1000 噸、紅葡萄酒 2000 噸。基地的建設，為桃川鎮4個村群眾年增加土地流轉收入近50萬元，吸納全鎮勞動力100余人，增加務工收入100余萬元。（記者：文超）
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