為做好摸底排查，咸陽市圍繞食品小作坊證照是否齊全、環境衛生是否達標、管理是否規范等方面，對全市2083戶食品小作坊進行“拉網式”排查，逐戶建立監管檔案，并對相關信息“實時更新、動態調整”，增強監管的針對性、時效性。

針對食用植物油、肉制品、食醋小作坊占比大、風險高等特點，咸陽市強化監督管理，在全市開展專項整治行動，依法取締不合格食品小作坊3家，改造提升26家。在此基礎上，咸陽市打造武功手工麻花等特色食品小作坊72家，帶動地方特色食品產業高質量發展。

在引導食品小作坊集聚發展方面，咸陽市按照“政府引導、市場運作、自主提升、規范有序、因地制宜、合理布局”的原則，持續推動食品小作坊園區建設。

此外，咸陽市對食品小作坊開展“一對一”上門服務和實地培訓，在加工場所、設施設備等方面給予全程指導，幫助食品小作坊合理布局生產區域，合理配備設施設備。（記者：琚鵬飛）