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此次活動由省商務廳、省市場監(jiān)督管理局主辦，全省12個市（區(qū)）商務主管部門共同承辦，通過國際美食展銷、特色美食展銷、美食推介、陜菜主題宴席展示等板塊，全方位呈現(xiàn)陜菜的歷史底蘊與創(chuàng)新活力。

在國際美食展區(qū)，來自共建“一帶一路”國家的參展商帶來的土耳其烤肉、巴基斯坦奶茶、印度飛餅等異域風味，與陜西本土的肉夾饃、涼皮、羊肉泡饃等經(jīng)典小吃的香味交織，令人垂涎。

在陜菜主題宴席展示區(qū)，省內(nèi)品牌餐飲企業(yè)以地域文化、歷史典故為靈感，精心呈現(xiàn)了從傳統(tǒng)官府菜到創(chuàng)新融合菜的系列宴席。

開館首日，德發(fā)長餃子展位就人氣爆棚。來自鄭州的客商品嘗后說：“這冰皮餃子口感真好，我要買上兩盒帶給孩子和老人?！?/p>

省商務廳相關(guān)負責人表示，此次活動通過搭建“資訊、交易、傳播、體驗”一體化平臺，促進餐飲消費升級，進一步提升陜西美食的國際知名度。

據(jù)悉，陜菜美食文化交流活動期間還安排國際美食文化及陜菜創(chuàng)新交流等配套活動。（記者：肖倩）