據省物價局價格監測分局對全省10個設區市、楊凌區和大荔、漢濱等13個縣（區）糧油、肉禽蛋、液化氣等21個品種市場價格監測顯示，12月份，小麥收購價格小幅上漲，食用油、食品類價格平穩，生豬、豬肉、牛羊肉、雞蛋價格漲幅明顯，水產品價格下降，豬糧比價為7.5:1，比11月份上漲0.7個點位，高于盈虧平衡點1.5個點位。

　　糧食價格穩中有漲  12月份,我省定點監測點大荔縣、武功縣的小麥扣雜混等平均收購價格為每50公斤117.66元，環比、同比分別上漲3.45%、10.27%。因面粉進入消費旺季，銷量增加等原因，面粉（特一粉）全省平均銷售價每500克為1.91元，環比、同比分別上漲0.53%、2.69%。大米（標一粳米）全省平均銷售價每500克為2.85元，與11月份持平，同比上漲0.71%。隨著春節前備貨繼續增加，將支撐小麥價格繼續上行，加之面粉已進入季節性消費旺季，制粉企業采購相對積極。隨著雙節臨近，面粉消費會進一步增加，預計2013年1月份小麥價格將維持高位運行，呈小幅上漲態勢。

　　我省是東北粳米主銷區，東北作為我國糧食主產區，是我國糧食走向的風向標，隨著東北新稻上市，全國糧食價格開始逐漸下降，以弱勢運行為主?？傮w來看，在今年東北稻谷豐產的大背景下，整體以平穩為主的基調短期較難改變。但在節日效應下，粳米價格可能會有微幅上漲，預計2013年1月份粳米價格趨穩。

　　食用油價格趨穩  12月份，金龍魚桶裝花生油全省平均銷售價每5升137.99元，環比下降0.06%，同比上漲17.19%。菜籽油（散裝）全省平均銷售價每500克6.36元，環比、同比分別上漲0.16%、4.95%。受國內大豆產量繼續下降，壓榨能力大幅增加以及植物油消費需求增長影響，后期我國油脂油料進口量將繼續呈增長勢頭。雖然近期國內食用油價格基本平穩，但后期上漲的可能性增大。主要因素，一是國內大豆、花生等原料價格上漲預期較強，食用油加工企業生產成本壓力依然較大；二是目前正是食用油消費旺季，近年來食用油市場需求一直穩中有增，隨著元旦、春節等因素影響，食用油需求量會有所增加，預計2013年1月份食用油價格仍有一定上漲空間。 

　　食品類價格平穩  12月份，蒙牛袋裝純牛奶全省平均銷售價為1.53元，與11月份持平，同比上漲1.32%。銀橋純牛奶全省平均銷售價1.63元，環比、同比均與上期持平?？祹煾导t燒牛肉面全省平均銷售價每袋2.49元，與11月份持平，同比上漲0.81%。今麥郎紅燒牛肉面全省平均銷售價每袋2.19元，與11月份持平，同比上漲2.82%。白砂糖（一級散裝）全省平均銷售價每500克4.41元，環比、同比分別下降1.78%、7.85%。

　　生豬、豬肉價格小幅上漲  受元旦、春節節日效應影響，我省生豬、豬肉價格從11月中旬開始，出現了今年第三次小幅上漲，這次上漲時間比前兩次持續的時間長，漲幅明顯，至12月26日累計漲幅分別為12.77%、7.72%。12月份，生豬（毛豬）全省平均銷售價每公斤15.90元，環比上漲8.31%，同比下降7.61%。鮮豬肉（剔骨后腿肉）全省平均銷售價每500克13.22元，環比上漲4.09%，同比下降7.68%。生豬價格上漲主要原因是需求增加，豬肉消費高峰期來臨等因素影響，主要體現在：一是天氣寒冷，居民肉類消費增加，部分地區已開始灌制香腸和臘腸，豬肉需求也進一步增加。二是部分地區受雨雪天氣影響，交通運輸受阻，豬源緊張。三是近期豬肉價格上漲幅度大，部分經銷商或肉類加工企業為元旦、春節積極備貨、囤貨，另外養殖戶惜售心理增強，壓欄現象比較普遍，導致目前生豬出欄有所減少。四是我省生豬外調增加。五是人工、水電、取暖等費用為主的生產成本持續上漲，進一步推動了生豬價格春節前階段性上漲。預計2013年1月份生豬、豬肉價格仍將呈上漲走勢。  

　　牛羊肉價格持續上漲  受季節影響，牛羊肉需求增加。12月份，鮮牛肉（帶骨）全省平均銷售價每500克25.12元，環比、同比分別上漲2.49%、28.49%。鮮羊肉（帶骨）全省平均銷售價每500克28.58元，環比、同比分別上漲0.63%、6.44%。隨著氣溫走低，牛羊肉進入銷售旺季，盡管今年牛羊肉價格節節攀高，但牛羊肉仍然以“滋補食品”的姿態走上餐桌。造成牛羊肉價格持續上漲的主要原因，一是貨源緊缺。二是肉牛的生長周期較長,再加上糧食、飼料價格、人力以及交通運輸等各項費用的不斷增加,都導致養牛成本不斷上漲。三是消費拉動。以前牛羊肉屬于區域性消費，如今變成了全國性消費，特別是到了冬季，牛羊肉需求量大幅增加，加劇了牛羊肉價格上漲。四是牛羊肉生產多為農戶散養，規?；B殖程度不高，養殖效率低，消費的增速大于生產的增速，需求的強勁，使得牛羊肉供需矛盾突出，價格自然會攀升。預計2013年1月份牛羊肉價格仍呈上漲勢頭。 

　　雞蛋價格小幅上漲  受節日需求增加影響，從11月中旬開始，我省雞蛋價格出現了今年第三次小幅上漲，這次上漲時間比前兩次持續時間更長，至12月26日累計上漲7.36%，12月份，雞蛋全省平均銷售價4.91元，環比、同比分別上漲4.03%、10.34%。雞肉（白條雞）全省平均銷售價每500克8.74元,環比上漲0.69%，同比下降3.53%。造成雞蛋價格上漲主要原因：一是因為天氣寒冷，產蛋率有所下降，產蛋量受到影響，雞蛋的整體供應下降。二是冬季蛋雞養殖成本及雞蛋收購、運輸難度和人工成本均有所增加，另外近期豆粕價格有所回升，蛋雞養殖成本增加。三是冬季雞蛋的保存時間延長，部分經銷商或加工企業可能最大限度的囤積雞蛋，造成市場上雞蛋供貨短期內緊張，從而影響雞蛋價格。四是雞蛋進入了消費旺季，養殖戶惜售心理變強。預計2013年1月份雞蛋價格仍有一定上漲空間。

　　玉米價格略漲  隨著新玉米大量上市，水分較大等原因，12月份，玉米全省平均收購價格為每50公斤106.18元，環比、同比分別上漲0.12%、2.37%。豬糧比價為7.5：1，高于盈虧平衡點1.5個點位。以100公斤生豬為例，按現在的比價，養殖戶一頭豬大概可盈利300元左右。目前生豬價格上漲勢頭明顯，玉米收儲價格較往年有所增長，政策的介入會造成一段時間市場價格波動，玉米價格短期內仍呈上漲走勢，加之今年玉米種植成本提高，農民惜售心理較重，春節前期將是大量濕糧銷售的高峰期，造成玉米市場收購目前處于有價無市的狀態。但受種植成本增加，人工費和運輸費增長影響，預計2013年1月份豬糧比價將呈上漲態勢。

　　民用燃料價格穩中有漲  12月份，液化氣全省平均銷售價96.58元/12公斤•瓶，環比、同比分別上漲0.32%，5.05%。蜂窩煤全省平均銷售價0.51元/塊，與11月份持平，同比上漲2.00%。受季節性需求增加原因，預計后期民用燃料價格仍有一定的上漲空間。